Khi nhắc đến du lịch Bình Định, nhiều người thường nhớ đến những câu chuyện lịch sử hào hùng và một tỉnh ven biển với những bãi biển dài và nắng ấm. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, Bình Định còn nổi tiếng với những món ăn ngon khiến du khách mê mẩn. Nếu bạn muốn thưởng thức những món đặc sản độc đáo của Bình Định, hãy ghé thăm Manmo.vn để có cơ hội trải nghiệm và “nhớ mãi không quên”.
Đặc sản Bình Định Mắm Nhum Mỹ An
Đây là một loại đặc sản Bình Định không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Mắm Nhum được làm từ một loại quả chỉ có ở vùng núi Mỹ An – Bình Định. Nhum có nhiều loại và có thể chế biến nhum để ăn kèm với các món như nướng, chiên, làm mắm…
Loại nhum được sử dụng để làm mắm thường có màu đen. Mắm nhum dễ chế biến, tuy nhiên, chỉ có thể chế biến được 2kg mắm từ 100kg nhum. Vì vậy, dù có tiền cũng rất khó để mua được món đặc sản hiếm có này. Mắm nhum thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của quả rừng. Mắm Nhum thường được dùng để chấm kèm với các loại thịt luộc và rau sống, tạo ra một hương vị tuyệt vời.
Đặc sản Gié bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn là một món ăn độc đáo và khá lạ, không phải ai cũng thích. Để biến gié bò thành đặc sản của Bình Định, quy trình chế biến phải rất kỹ và công phu. Phần chất màu xanh trong ruột bò, gọi là gié, được làm rất tỉ mỉ, sau đó ướp với gia vị như tiêu, tỏi, ớt, xả và gừng để tránh mùi hôi và tạo nên hương vị đặc biệt.
Ruột non, tiết và gan bò cũng được nấu chung với gié bò. Lần đầu có thể bạn sẽ cảm thấy lạ, nhưng khi ăn nhiều hơn thì bạn sẽ thích thú. Một ít gié bò kèm theo bánh đa, rau sống và một ly rượu Bàu đá sẽ khiến bạn quên hết mọi lo lắng.
Gỏi cá Chình Bình Định
Không chỉ có đặc sản từ biển mà sông hồ Bình Định cũng tạo ra những món không thể bỏ lỡ. Các con sông nước ngọt ở Bình Định là nơi cá chình sinh sống, sinh sản và góp mặt trong danh sách các đặc sản nổi tiếng của Bình Định với món gỏi cá chình đặc biệt.
Cá chình Bình Định có thân hình nhỏ, dài và thịt ngọt đặc biệt. Lát cá tươi kết hợp với rau sống và vị chua chua ngọt ngọt tạo nên một món ăn thú vị. Hãy cẩn thận khi ăn, có thể bạn sẽ nghiện đấy. Món này ngon hơn khi ăn tại chỗ, vì vậy hãy xem xét trước khi mua làm quà tặng.
Đặc sản Bình Định Bánh Xèo Mỹ Cang
Đây là một món đặc sản rất đơn giản nhưng lại được du khách yêu thích. Bánh xèo được làm từ những nguyên liệu đơn giản như thịt heo băm nhuyễn, hành phi, rau thơm, trứng và bột gạo. Gạo được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo bánh có hương vị ngọt ngào.
Gạo được xay và nấu thành một hỗn hợp dẻo, sau đó trộn với thịt băm và các loại gia vị. Trên cái chảo đang đun nóng, người nấu sẽ múc từng miếng bánh và xào chín thịt bên trên cho đẹp. Có thể thêm tôm tươi vào để bổ sung hương vị. Khi ăn, bánh xèo có thể được kết hợp với rau thơm và nước chấm.
Đặc sản Bình Định Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là một trong những món đặc sản thơm ngon của Bình Định, đã làm nên danh tiếng cho vùng này. Đây là một loại món ăn được chế biến rất tỉ mỉ và cầu kì. Lá gai được sử dụng để làm vỏ bánh. Những lá tốt được phơi khô, nấu nhừ với mật mía cho đến khi nước nấu đặc và nhuyễn.
Sau đó, bột nếp được thêm vào và khuấy đều. Tiếp theo, bột gạo, lá gai và mật được giã hoặc xay nhỏ để hòa quyện thành một hỗn hợp. Nhân bánh bao gồm đậu tầm, dầu chuối, sợi dừa hoặc dừa khô. Nếu là bánh gai mặn, thêm thịt mỡ và đậu phộng vào nhân. Khi ăn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của vỏ bánh, hương vị béo ngậy của đậu phộng và thịt mỡ, cùng với mùi thơm của dầu chuối. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một loại bánh ít lá gai rất ngon miệng.
Mực ngào đặc sản Bình Định
Mực rim là một món ăn phổ biến và được yêu thích ở hầu hết các vùng biển lớn. Tuy nhiên, mực rim Bình Định, còn được gọi là mực ngào Bình Định, có một hương vị thơm ngon đặc biệt từ vùng biển duyên hải miền Trung. Mực rim Quy Nhơn được làm từ những con mực tươi nhất, mang đến hương vị không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Với hương thơm đặc trưng và vị cay kích thích vị giác, mực rim trở thành một món ăn vặt tuyệt vời và được mọi người yêu thích. Hơn nữa, có sẵn những hũ mực rim để bạn có thể dễ dàng lựa chọn làm quà tặng đặc sản Bình Định này.
Đặc sản Bình Định làm quà – Rượu bầu đá Bình Định
Sở dĩ Rượu Bàu đá được biết đến là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định là vì loại rượu này không được nấu từ gạo thông thường như các loại rượu khác. Rượu Bàu đá Bình Định được nấu từ gạo lứt và chỉ khi sử dụng nguồn nước từ một làng trong tỉnh Bình Định mới có thể mang lại hương vị ngon nhất.
Từ xưa, rượu Bàu đá đã được dành riêng cho vua nên nó được xem là một trong những đặc sản cao cấp của Bình Định. Rượu này nổi tiếng dễ khiến người ta say mê vì nồng độ cồn rất cao, lên đến 50%. Tuy nhiên, điều thu hút người ta đến với hương vị của rượu là sự thanh mát mang lại cảm giác sảng khoái tuyệt vời. Đây cũng là một món quà thích hợp để thể hiện sự kính trọng mà bạn có thể lựa chọn.
Tré Bình Định
Với cái tên độc đáo và lạ của món Chả Tré, món đặc sản này từ Bình Định đã thu hút sự tò mò của nhiều du khách muốn tìm hiểu và thử một món ăn độc đáo như vậy. Mặc dù đã có mặt rộng rãi trên toàn vùng Trung Trung bộ, nhưng hương vị thơm ngon nhất vẫn chỉ có ở chả Tré Bình Định, với cách làm và công thức đặc trưng của vùng này.
Thành phần nguyên liệu để làm chả Tré cũng tương tự các loại nem, bì ở miền Bắc. Tuy nhiên, người dân Bình Định khéo léo thay đổi bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tai heo, lỗ mũi heo, da heo, thịt ba chỉ,… Ngoài ra, chả Tré cũng là một lựa chọn tuyệt vời khi muốn mang về làm quà khi bạn đến thăm Bình Định.
Bánh tráng nước dừa
Khi đến du lịch Bình Định, không thể không nhắc tới món bánh tráng nước dừa. Đây là một món đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Công đoạn chế biến bánh không quá phức tạp nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm bánh tráng.
Nguyên liệu chính của bánh là củ sắn được sắt nhỏ và xay lấy nước. Cơm dừa sau đó được nạo thành sợi nhỏ và kết hợp với nước dừa và vừng đen. Tất cả các thành phần này được trộn chung trong một nồi lớn để các gia vị hòa quyện với nhau và sau đó đun nóng.
Bên cạnh đó, chảo cũng được đun nóng và sử dụng một cái gáo làm bằng sọ dừa có cán dài để múc từng gáo nước bánh lên chảo và tráng đều. Việc tráng bánh phải được thực hiện đều tay, đảm bảo cơm dừa và vừng đen được phân bố đều trên mặt bánh. Bánh phải có hình dạng tròn mỏng và được tráng đều để đạt chuẩn. Khi ăn, bạn nên nướng bánh để tạo ra độ phồng, mang lại mùi thơm của vừng, cốt dừa và cơm dừa.
Bánh Thuẫn
Nếu Hà Nội có bánh cốm, Hải Dương có bánh đậu xanh, Vũng Tàu có bánh bông lan trứng muối,… và nhiều tỉnh khác cũng có những loại bánh đặc trưng làm quà, thì ở Quy Nhơn lại có bánh thuẫn nổi tiếng làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Đây cũng là loại bánh phổ biến vào dịp Tết của người dân miền Trung.
Bánh thuẫn có hương vị thơm ngon được tạo từ các nguyên liệu như trứng gà, bột năng, bột bình tinh, đường, dầu ăn, vani và đặc biệt là khuôn đúc bánh. Quá trình đúc bánh bằng than đã góp phần tạo nên mùi thơm đặc trưng của đặc sản Bình Định này.
Bún song thần
Bún song thần có chút khác biệt với các loại bún thông thường khác. Thay vì sợi bún được làm từ bột gạo hay bột củ mì kéo sợi, bún song thần được làm từ bột đậu xanh tươi ngon. Với quy trình chế biến tinh tế, người ta biến đậu xanh thành những sợi bún mềm mịn, giữ nguyên hương vị tự nhiên của đậu xanh. Màu trắng đặc trưng của bún song thần là điểm nhấn độc đáo, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Bún song thần không chỉ đặc biệt với nguyên liệu chính là đậu xanh, mà còn có cách trình bày độc đáo. Bún được đặt song song bên nhau, tạo nên cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Điều này cũng giải thích tại sao món này lại có cái tên “bún song thần”. Ngoài ra, không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng và màu sắc, bún song thần còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại bún khác.
Đậu xanh là một nguồn dồi dào chất xơ, protein và vitamin B. Với tỉ lệ 5kg đậu xanh chỉ sản xuất được 1kg bún, chúng ta có thể hiểu rằng bún song thần là một món ăn giàu dinh dưỡng và thực sự là lựa chọn tốt cho sức khỏe của chúng ta. Không chỉ ngon miệng, bún song thần còn là một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
Cua Huỳnh Đế
Món món hải sản ngon nức tiếng ở Bình Định không gì khác ngoài cua Huỳnh Đế. Được coi là vua của các loại cua, những chiếc cua này tựa như những bộ long bào uy nghi của các nhà vua với màu sắc mai đỏ vàng rực rỡ. Cua Huỳnh Đế có kích thước to lớn và chắc chắn, thường sinh sống trong những ngách đá trên biển Bình Định.
Đặc biệt, thịt của cua Huỳnh Đế thơm ngon và rất đậm đà. Thịt cua có cấu trúc chắc chắn và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Những món ăn từ cua Huỳnh Đế như cua nướng, cua hấp hay cua xào đều mang đến hương vị tuyệt vời và hấp dẫn. Dù bạn chọn cách chế biến nào, món ăn từ cua Huỳnh Đế vẫn là một trải nghiệm thú vị và đáng để thưởng thức.
Nem chợ huyện
Nem chua là một trong những món đặc sản của Bình Định, được chế biến một cách tỉ mỉ và công phu. Với công thức đặc biệt, thịt heo tươi ngon được ướp với các gia vị đặc trưng và được gói bên trong các lá khế non và lá chuối, nem chua mang đến hương vị thơm ngon nổi tiếng.
Khi đến Bình Định, bạn hãy thưởng thức một miếng nem chua và kết hợp với một chút rượu Bàu Đá để nhớ về hương vị này trong chuyến du lịch của bạn. Ngoài ra, nem chua cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng, với hương vị tuyệt hảo mà ai cũng sẽ thích.
Một chuyến du lịch đến Quy Nhơn Bình Định thực sự tuyệt vời, không chỉ để bạn thưởng ngoạn và chiêm ngưỡng những cảnh đẹp tuyệt mỹ mà còn để bạn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng nổi tiếng của vùng đất này. Hãy dành thời gian để khám phá và thưởng thức những hương vị đặc biệt này, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng. Đừng quên ghé qua các quán ăn, nhà hàng, chợ địa phương để tìm thử những món ngon độc đáo và truyền thống của Bình Định. Manmo.vn hy vọng bạn sẽ có những chuyến đi thú vị và tràn đầy niềm vui. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời và những kỷ niệm khó quên tại Quy Nhơn Bình Định!
